バター試作・少量製造用機器
- バター試作・少量製造用機器のご紹介
- バターを試作したい、少量の生産をしたいなどご計画されているなら、生乳の殺菌から、クリームの分離、そしてバターの製造にいたる下記のチェコMilkyDay社が提供する機器をご紹介いたします。
- ケトル殺菌機
- Milkyケトル殺菌機は、チーズやヨーグルトなどの乳製品を製造する際、生乳を殺菌するのに用いる機器です。
ベッセルに入れられた生乳は、2槽式ジャケットに電熱ヒータで加熱した温水を入れることで、所要の温度（90℃）で殺菌します。殺菌温度と滞留時間をセットすれば、ベッセル内の製品温度を計測し、温水の温度制御で管理することができます。製品の冷却は、冷却水をジャケットに流すことで行うことができます。
ケトル殺菌機は、ベッセル容量が50リットルのFJ50PB型のほかに、15リットルのFJ15型、90リットルのFJ90型があります。
- クリームセパレータ機
- Milkyクリームセパレータは、ヘッド部にコンテナを持ち、投入乳量の8～12wt-％のクリーム量を分離します。
クリームの比重は、専用キーを使い可変です。コンテナと分離クリームの排出口は食品用樹脂製、ディスクはステンレス製で、分解・洗浄が容易な構造です。電動機は115V仕様で、IP23防水の照光スイッチ付です。
クリームセパレータは、時間あたりの処理能力が130リットルのFJ130ERR型のほかに、350リットルのFJ350EAR型があります。
- バターチャーン機
- Milkyバターチャーンは、可変速の電動機(115V仕様)で、クリームから約20分でバターを製造する機器です。
本体はステンレス製で、透明な蓋からバターの出来具合を確認できます。バター塊の洗浄水は蓋のノズルから注水します。バターミルクは本体側面の排出ノズルから排出されます。
バターチャーンは、本体容量が10リットルのFJ10型のほかに、32リットルのFJ32型、100リットルのFJ100C型があります。
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当社では、バターの業務製造の関連機器：バターチャーン、バターホモゲナイザー、バターサイロ、バターポンプ、さらにバターリワーカー、バター包装機及び段ボールケーサーも扱っています。
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